白酒的文化如下：

1.种植文化：高粱起源于非洲，腾飞于中华，是中国很早栽培的谷类作物之一，至少已有5000年以上的历史。

2.储存文化：新酒里乙酸乙酯含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，便有酒香。

3.酿造文化：地域文化，在影响酒精质量的众多因素中，该地区尤为重要。

4.养生文化：根据中医理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，肝胆经在左右两侧。酒香能提神健脾，甘能保脾胃，酸能保肝养肝，苦味能养心..。